Rubén Chávez
Rubén ChávezConsultor holístico · México
Sobre mí

Distintas puertas,
una sola llave

Estudié geología para entender el proceso invisible que construye, durante millones de años, lo que hoy podemos ver. Hoy miro así los negocios: hasta el núcleo, y a quienes los dirigen.

Dirigí operaciones en Tulum y Mérida: equipos a cargo, temporadas sin margen de error y números que cuadrar. Esa experiencia vive en cada conversación con un cliente.

Y estudio Psicología porque detrás de cada negocio hay una persona con sueños, y con paredes que no la dejan tocarlos. Un negocio más humano para un mundo más humano.

Crecí viviendo la cocina como un lenguaje, y me enamoré de la pasión, las historias y el amor que se crea dentro de ella para servir a personas con hambre de pertenencia, conexión y memoria.

EspañolNativo¿Qué onda?
EnglishBilingüeWhat's up?
DeutschB1Was geht?
FrançaisA2Ça va?
Marco Origen

Seis capas,
un solo núcleo

Como en un corte geológico: arriba está lo que se ve, abajo lo que lo sostiene. Así está hecha mi consultoría. Baja capa por capa hasta llegar al núcleo.

01NarrativaSuperficie · lo que se lee

Palabras que hacen algo

Que una propuesta se lea, que un mensaje convenza, que una historia mueva a la acción. Es la capa que el cliente ve primero.

Formación en esta capa

  • Writing in the DarkJeannine Ouellette · cohorte+1 año
  • Copywriting y narrativa de marcaEscritura persuasivaPráctica
02Marketing & ventasLo que atrae

Clientes reales, no teoría

Estrategias comerciales en bienes raíces, hoteles, restaurantes y tecnología, con campañas que trajeron clientes en industrias muy distintas.

Formación en esta capa

  • Estrategia de MarketingHubSpot · Mercatitlán · GoogleCert.
  • Publicidad digitalMeta Ads · Google Ads · TikTok AdsCert.
  • Google Analytics 4GoogleCert.
03Tecnología & automatizaciónLo que hace correr

Herramientas a la medida

Diseño y construyo las herramientas de cada negocio, sin programadores externos ni suscripciones que nadie usa. Si un proceso se puede simplificar, lo simplificamos.

Formación en esta capa

  • Automatización con MakeMake FoundationCert.
  • IA aplicada al negocioMicrosoft · LinkedIn LearningCert.
  • HTML · CSS · JS · Apps ScriptProyectos propios en producción6 apps
04Operación realLo que se vive todos los días

Sé lo que pasa por dentro

Dirigí negocios con equipo a cargo, clientes enfrente y números que cuadrar. Después le di lenguaje a esa experiencia: costos, márgenes y cómo se diseña un servicio que la gente quiere repetir.

Formación en esta capa

  • Gestión de Restaurantes y Negocios de AlimentosNigel Simon Hospitality TrainingCert.
  • Experiencia y Soporte al ClienteAlex GenadinikCert.
  • Nutrición DeportivaUniversidad del Deporte2022–23
  • Dirección de operacionesOla Bike · Adornetto's · Cinque Terre2018–24
05Sistemas & estructuraLo que no se ve

El proceso invisible

La geología me enseñó a leer patrones: lo que hoy vemos en la superficie es el resultado de fuerzas lentas que nadie estaba mirando. En un negocio pasa igual.

Formación en esta capa

  • Ingeniería en GeologíaInstituto Tecnológico · ITCM2010–16
06Consciencia & propósitoEl núcleo

El sentido viene
antes que la estrategia

“El mundo avanzará dondequiera que un hombre haga eso para lo que está aquí, lo que su naturaleza exige, lo que en consecuencia hace con gusto y bien.”

Cómo se ve en la práctica

01

El para qué

Antes de hablar de costos o de apps, pregunto para qué existe tu negocio y qué significa para ti.

02

Lo que sí depende de ti

Separamos lo que no controlas de lo que puedes decidir hoy. Ahí empieza el plan, no antes.

03

Terreno fértil

Con el para qué claro, las herramientas y el marketing se adoptan en lugar de abandonarse.

Logoterapia · Viktor Frankl Institute of America · 2025Life Coach · Academy of Modern Applied Psychology · 2025Executive Coaching · LinkedIn Learning · 2025Servicio al cliente y experiencia del cliente · 2026Negocios de alimentos y restaurantes · 2026
Trayectoria

Distintos mundos,
un mismo enfoque

Operé, lideré y asesoré en industrias muy distintas. Las cuatro cocinas donde aprendí el oficio están contadas en el inicio; aquí va el recorrido completo. Toca cualquier fila para ver los logros.

Hospitalidad & alimentos
2026 — hoyLa Fondita de Doña JuliaConsultor holístico & sistemas operativos23 años de operación y ningún registro de si cada evento ganaba o perdía. Diagnóstico primero, sistema después.

Negocio familiar en México con tres líneas: catering, eventos y comida del local.

  • Diagnóstico holístico antes de tocar la tecnología: la dueña, el equipo y lo que el negocio significa para ellos.
  • Sistema en Google Sheets + Apps Script: clientes y eventos, control financiero por evento, inventario, ventas del local y documentos.
  • Se diseñó como modelo replicable para otros negocios de alimentos.
Control de CateringLanding de Cotización
2025 — 2026Yerba Santa MéridaServicio de sala · alta cocinaServicio de alta cocina desde el piso, en Paseo de Montejo.

Restaurante de alta cocina en Paseo de Montejo, Mérida.

  • Protocolo de servicio bilingüe y maridaje con la carta de vinos.
  • Documenté manuales internos de coctelería, vinos y fichas: la misma disciplina que hoy convierto en el Manual Operativo de cada cliente.
  • Aprendí a leer al cliente antes de proponer.
2022 — 2023Adornetto's Pizza MéridaGerente generalOperación diaria de un restaurante con equipo a cargo.

Pizzería en Mérida.

  • KPIs por canal de venta y metas mensuales para el equipo.
  • Control de inventario, inocuidad y turnos.
2018 — 2019Mia Restaurant & Beach ClubCapitán de servicioMi primera apertura desde cero, con el mar como fondo.

Beach club en Tulum con más de 450 clientes al día.

  • Equipo de 8 personas a cargo en piso.
  • Apertura de una experiencia nueva dentro del club.
Turismo & hospitalidad
Abr — Ago 2026Club Maeva MiramarColaborador · reservaciones y herramientas digitalesEstar dentro del equipo de reservaciones dio origen a tres herramientas que se usan a diario.

Resort todo incluido 4 estrellas de 204 habitaciones frente al Golfo de México. Ver de cerca el trabajo del equipo (cotizaciones a mano, canales sin medir, socios en hojas sueltas) hizo nacer una herramienta tras otra.

  • Estrategias para optimizar la ocupación.
  • Venta adicional (upselling) desde la cotización.
Cotizador Club MaevaTracker de MediosSistema de Socios
2018 — 2022Ola Bike TulumGeneral Manager#1 en Google y TripAdvisor en su categoría; alianzas con más de 20 hoteles.

Tulum. Casi cuatro años al frente del negocio.

  • Crecimiento de dos dígitos año con año.
  • Alianzas con más de 20 hoteles de la zona.
  • #1 en Google y TripAdvisor en su categoría.
2020 — 2021Riviera Maya TransportationCommunity managerComunidad bilingüe para mercados emisores distintos.

Transporte turístico en la Riviera Maya.

  • Comunidad digital para viajeros.
  • Comunicación bilingüe según el mercado de origen.
Consultoría & tecnología
2025 — 2026Electronic CareConsultorRediseño de procesos internos y acompañamiento al liderazgo.

Empresa de equipo médico en Mérida.

  • Rediseño de procesos internos.
  • Acompañamiento al liderazgo en prioridades, comunicación y toma de decisiones.
2024 — 2025Punto OrigenConsultor de marketing · IA & posicionamientoIdentidad con IA generativa y seguimiento de prospectos automatizado con Make.

Inmobiliaria en Mérida.

  • Imagen con Midjourney y video con Runway para campañas.
  • Secuencias automatizadas de seguimiento con Make.
  • Optimización del presupuesto con reporte de retorno por canal.
2024 — 2025YAAXTECConsultor de marketing · energías renovablesLead nurturing para audiencias B2B y B2C en un sector técnico.

Empresa de energías renovables.

  • Lead nurturing automatizado con Make para B2B y B2C.
  • Narrativa técnica traducida a un lenguaje que el cliente entiende.
  • Análisis de campañas para decidir dónde invertir.
Bienes raíces
2021 — 2024Cinque Terre Realty MéxicoDirector de Ventas y Marketing+38% en prospectos calificados y operaciones por más de $25 millones.

Inmobiliaria de lujo en Mérida.

  • Email marketing en HubSpot: +38% de prospectos calificados.
  • Alianzas con más de 15 desarrolladores e inmobiliarias.
  • 97% de satisfacción de clientes y operaciones por más de $25 millones de pesos.
  • Presupuesto multicanal medido por costo por prospecto y retorno por proyecto.
2023San Ignacio DesarrollosCoordinador de marketingCampañas de adquisición con KPIs de conversión.

Desarrollos inmobiliarios.

  • Campañas de captación de prospectos con KPIs de conversión.
  • Coordinación directa con el equipo de ventas.
2019 — 2021Riviera Maya PropiedadesCommunity managerContenido para compradores e inversores de Europa, EUA y Canadá.

Inmobiliaria en Tulum.

  • Presencia digital bilingüe.
  • Contenido pensado para inversores extranjeros.

Mi mundo en comida

Todos los lugares que he visitado los recuerdo a través de sus sabores. Aquí van algunos de mis favoritos; elige un país para recorrer todo lo demás.

México

Yucatán

Mérida

Cantina, Mérida
Cantina
Mérida
Mercado de Santiago, Mérida
Mercado de Santiago
Pancho Maíz, Mérida
Pancho Maíz
Casa, Mérida
Casa
Temporada de Tacos, Mérida
Temporada de Tacos
Camote, Mérida
Camote
Camote, Mérida
Camote
Micaela Mar y Leña, Mérida
Micaela Mar y Leña
Mérida
Yerba Santa, Mérida
Yerba Santa
Yerba Santa, Mérida
Yerba Santa
Yerba Santa, Mérida
Yerba Santa
Mérida
Mérida
Mérida
Mérida
Mérida
Mérida
Mérida
Mérida
Mérida
Miscelánea de Pan, Mérida
Miscelánea de Pan
Camote, Mérida
Camote
Camote, Mérida
Camote
Camote, Mérida
Camote
Yerba Santa, Mérida
Yerba Santa
Mérida
Camote, Mérida
Camote
Mérida
Mérida
Mérida
Miscelánea de Pan, Mérida
Miscelánea de Pan
Mérida
Mérida
Yerba Santa, Mérida
Yerba Santa
Camote, Mérida
Camote
Mérida
Micaela Mar y Leña, Mérida
Micaela Mar y Leña
Yerba Santa, Mérida
Yerba Santa
Yerba Santa, Mérida
Yerba Santa
Yerba Santa, Mérida
Yerba Santa
Yerba Santa, Mérida
Yerba Santa
Yerba Santa, Mérida
Yerba Santa

Cholul

Cholul
Cholul

Quintana Roo

Cozumel

Plaza Central, Cozumel
Plaza Central
Plaza Central, Cozumel
Plaza Central
Plaza Central, Cozumel
Plaza Central
Plaza Central, Cozumel
Plaza Central
Plaza Central, Cozumel
Plaza Central

Cancún

Los de Pescado, Cancún
Los de Pescado
Los de Pescado, Cancún
Los de Pescado

Tamaulipas

Tampico

Doña Julia, Tampico
Doña Julia
Doña Julia, Tampico
Doña Julia
Tampico

Ciudad Madero

Casa, Ciudad Madero
Casa

Hidalgo

Pachuca

Pachuca

Estados Unidos

Washington

Yelm

Yelm
Yelm
Yelm

Seattle

Seattle
Seattle
Seattle

Tacoma

Tacoma

Colorado

Denver

Denver
Denver

Wyoming

Jackson

Jackson

California

San Francisco

Inverness

Antes que amante de cocinar, soy amante de comer. El unir estas dos pasiones me permite tener una apreciación completa de lo que representa un restaurante.

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El primer paso siempre es una conversación: entender dónde estás, adónde quieres ir y qué se necesita de verdad para llegar.